0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выбрать самогонный аппарат для дома в 2019 году

Простая конструкция , в состав которой входит перегонный куб и холодильник . В результате нагревания браги в кубе образуется пар , который конденсируется в холодильнике .
Но плюс простоты конструкции компенсируется тем , что в схеме отсутствуют фильтрующие элементы , из — за этого в готовом продукте будут содержаться вредные вещества – метанол , ацетон , уксусный альдегид и сивушные масла .
В связи с этим советуем обратить внимание на следующую категорию .

Функциональное назначение

В домашних условиях можно приготовить не только классический самогон из сахара или свеклы, но и виски, текилу или бренди. Основной момент, на который следует обратить внимание, чтобы выбрать хороший самогонный аппарат для дома – предназначение конкретного типа конструкции.

Дистиллят

Напитки, полученные в процессе дистилляции сохраняют специфический вкус и имеют резкий запах. Технология несовершенная, за счёт чего сохраняется вкус и аромат сырья, из которого приготовлен алкоголь – в него попадают ароматические примеси, эфиры и кислоты.

Напитки, приготовленные способом дистилляции:

  • виски;
  • бренди;
  • чача;
  • граппа;
  • ракия;
  • кальвадос;
  • текила.

Большинство дорогих ликёров и модных аперитивов готовят способом дистилляции.

Ректификат

Способом многократной перегонки дистиллята получается рафинированный продукт, практически чистый спирт, его в дальнейшем используют для приготовления наиболее вредного алкоголя.

Напитки, полученные способом ректификации:

  • водка;
  • настойки;
  • ликёры;
  • наливки.

Для придания алкоголю насыщенного вкуса и аромата используют фрукты, ягоды и травы.

Сахар, зерно и фрукты

Самогон из натуральных продуктов делают способом двойной перегонки браги. Для первого процесса нужно выбрать самогонный аппарат с пароводяным котлом, для второго – бражную колонну и аламбик.

Если вы предпочитаете виски и коньяк, нужен классический дистиллятор, бражная или колпачковая колонна. Для тех, кто предпочитает спирт и будет готовить напитки на его основе, понадобится ректификационная колонна.

Прочитайте мини-руководство, расписанное для удобства по пунктам.

Крепкие напитки, которые получают путём перегонки в домашних условиях, делятся на дистилляты и ректификаты.

Дистилляты

сохраняют органолептические свойства исходного сырья.
Иными словами, если напиток сделан из винограда, то после перегонки он сохранит виноградный привкус и аромат.
Примеры дистиллятов : виски, коньяк,кальвадос, текилу, ром, чачу, хлебное вино.

Ректификаты

в отличие от дистиллятов, вкус и аромат исходного сырья не сохраняют.
В результате перегонки с помощью ректификационной колонны получается спирт. На основе которого после делают водку, настойки, наливки, ликеры, придавая им желаемые вкусовые качества.

Перед покупкой самогонного аппарата определитесь, какой продукт вы рассчитываете получить в конечном итоге.
Для получения дистиллята с 40%-ным содержанием спирта подойдёт подавляющая часть самогонных аппаратов.
При желании сделать 70-80%-ный дистиллят обратите внимание на модели серий «Профи» и «Профи плюс».
Они совмещают в себе преимущества классических самогонных аппаратов и колонн, помогают получить первосортный продукт без сивушных масел и ацетоносодержащих примесей благодаря использованию в колонне РПН Панченкова (регулярная проволочная насадка).

Самогонные аппараты изготавливают с внешними и внутренними вариантами нагрева.
Если вы хотите, чтобы агрегат работал автономно, сразу от сети, вам нужен самогонный аппарат со встроенным ТЭНом.
Но учтите: поверхность встроенного в перегонный куб ТЭНа, нагревается до 300граудсов.
При использовании густой браги в самогонных аппаратах с ТЭНами повышается риск пригорания дрожжей, клетчатки и белковых включений.
Нагрев на газовой или электрической плите равномерно повышает температуру дна до 140-170градусов, из-за чего получается дистиллят высшего качества.
Если рассчитываете разогревать дистиллятор на плите, найдите в описании изделия информацию какие источники энергии подходят.
Не каждый дистиллятор подойдёт подойдет для каждой плиты, обратите внимание!
И ещё: с точки зрения безопасности электрические плиты надёжнее газовых, поскольку при использовании последних возникает опасность пожара при внезапной утечке.

Габариты аппарата

Измерьте пространство над плитой и сверьте размеры с указанными в описании.
Если упустить этот момент, это касается моделей с удлинённым перегонным кубом и громоздкой колонной,самогонный аппарат может попросту не влезть туда, куда вы надеялись установить.
Некоторые модели продаются с сумками для переноски, что практично когда появляется необходимость на время спрятать дистиллятор или при перевозке.

Читать еще:  Инструкция по монтажу винилового сайдинга

Здесь главная дилемма, что выбрать: нержавеющую сталь или медь?
Споры по этому поводу не утихают, масса экспертов в этой области склоняется к тому, что безопаснее для здоровья пользоваться дистиллятором из нержавейки, потому что в результате использования меди в самогонных аппаратах выделяются токсичные соединения.
На нержавеющей стали присутствует указание, что она пищевая (AISI304-430).
Приемлемая толщина стенок изделия 1,5-2,5 мм.
Аппарат со стенками такой толщины долговечный, а повышенная теплопроводность обеспечит скорый нагрев.
Многозначительный момент: для прокладок стоит выбирать материалы, не выделяющие вредных веществ и лишенные запаха.
Такие, как пищевой силикон.
В отличие от резины, он сохраняет нейтральный запах под воздействием температуры.

Встречаются дистилляторы с перегонными кубами 8 — 120л.
Критически оцените масштабы.
Какое количество дистиллята вы намерены получать за один перегон?
Если 4л, то вам понадобится куб на 20л, причём заполнять можно только на 3/4 объема по высоте, чтобы брызги кипящей браги не попадали в холодильник и чтобы предотвратить выброс пены.
В перегонный куб объемом 20л налейте браги не менее 15 л, тогда сохраняется соотношения 1:4 или даже 1:5 готового продукта к браге.
Из перегонного куба на 50 литров получится 9-9,5 л.

Доступ к проточной

При желании постигать секреты самогоноварения там, где нет доступа к проточной воде, закажите самогонный аппарат, в комплекте с накопительным холодильником (ёмкостью 20 л).
Такие модели содержат в названии подсказку, указывается характеристика «Дачный».
Для начала перегонки бак заполняется водой, заливается в перегонный куб брага и самогонный аппарат устанавливается на огонь (или плиту).

Стоит выбрать перегонный куб с немаленькой горловиной, это облегчает уход за ним после перегонки.
Измерительные приборы — необходимость (датчика, спиртометра и т.д.), они помогают следить за процессом и контролировать качество перегонки.
Серьездно повышают органолептические свойства сухопарники (не редко называют отстойниками), в самогонном аппарате необходим хотя бы 1.
Когда у куба и сухопарников присутствуют краники для слива, легче избавляться от сивушных масел и других тяжёлых фракций, отделяющихся при приготовлении.

Выбрать подходящий аппарат не составляет труда!

Применив эти советы, вы сделаете удачную покупку и в скором времени насладитесь крепкими напитками собственного приготовления.

Служба поддержки поможет с выбором по телефонам:
Москва +7(495) 744-1041 , Санкт-Петербург +7(812)313-2450, 8-800-775-05-91 (бесплатно по России)

Адреса магазинов в Москве, Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону
В магазинах можно сравнить и выбрать для себя нужную модель дистиллятора по цене и объему.

Каким должен быть хороший самогонный аппарат?

Перечислим несколько пунктов которые должны выполняться в любом современном самогонном аппарате.

1. Качественный современный дистиллятор должен быть выполнен из пищевой нержавеющей стали, в редких случаях из меди.

2. Перегонный куб аппарата должен иметь широкую горловину, достаточную что бы просунуть руку и промыть бак изнутри. Отличная альтернатива это полностью съёмная крышка бака.

3. У хорошего самогонного аппарата должны быть широкие соединительные трубки. Это обезопасит ваш аппарат от возможной закупорки и придаст дополнительную прочность.

4. В конструкции дистиллятора должен быть предусмотрен термометр. Не контролируя температурный режим очень сложно получить напиток достойного качества.

Разновидности самогонных аппаратов

Исходя из обилия решений присутствующих на рынке, не получится составить один универсальный набор рекомендаций для покупки самогонного аппарата. Такой серебряной пули еще не придумали. В то же самое время можно рассмотреть каждую из разновидностей отдельно и уже здесь выделить важные аспекты, на которые следует обратить внимание.

Дистилляторы

Бытовые дистилляторы на сегодняшний день являются наиболее распространенными. Их отличает простая конструкция и доступная цена. Как правило начинающие самогонщики начинают свой путь именно с таких самогонных аппаратов. Они просты в эксплуатации и позволяют приготовить большинство напитков.

Принцип работы дистиллятора крайне прост. Бражка в баке в ходе нагрева начинает испаряться и заполнять все полости аппарата. Это происходит постепенно начиная с нижних частей устройства и заканчивая непосредственно холодильником. Скорость процесса здесь зависит от мощности нагрева. Чем она больше, тем быстрее пары заполнят аппарат. Как только пар достигает сухопарника самое время подать воду на холодильник. Попав внутрь спиртовые пары под воздействием воды снаружи начинают конденсироваться и в результате мы получаем на выходе напиток.

Можно заметить, что пары перед попаданием в холодильник минуют сухопарник. Здесь происходит естественная очистка продукта, а также его ароматизация если имеется специальная корзина. Очистка достигается благодаря температурному режиму внутри.

Читать еще:  Что такое конус Морзе?

Совет: Все современные дистилляторы оснащаются сухопарниками. В ряде случаев сухопарники имеют разборный корпус. Это значительно упрощает очистку, а также открывает возможность для ароматизации напитков.

Бражная колонна

Наряду с дистилляторами огромной популярностью сегодня пользуются т. н. бражные колонны. Эти устройства по сути являются все теми же дистилляторами, но у них при этом есть возможность укреплять напитки т. е. повышать в них градус. Последний способствует более качественной очистке от вредных примесей. С точки зрения удобства колонны несколько проигрывают дистилляторам поскольку требуют гораздо больше места, однако при этом они дают больше возможностей для модернизации.

Как и в случае с дистиллятором бражная колонна в ходе нагрева все также заполняется парами, однако здесь они проходят через 2 холодильника. Один из них является главным (конечный), в то время как второй — дополнительным. Если задействовать в системе исключительно конечный холодильник, то мы получим все тот же дистиллят. Если же включить предварительный холодильник (его именуют дефлегматором), то в колонне начинается тепломассообмен. Это явление предполагает многократное многократное испарение и конденсацию содержимого колонны. В данном случае пары достигнув камеры охлаждения конденсируются и в виде флегмы начинают стекать обратно в куб. По пути вниз флегма оседает на стенках и на специальных сетках, где под воздействием паров укрепляется. Чем выше колонна и чем больше в ней насадок Панченкова тем более интенсивно будет проходить процесс и как результат тем более существенно повысится крепость.

Говоря про работу дефлегматора следует отметить, что объем воды подаваемой на вход играет большое значение. Регулируя поток можно влиять на процесс. Таким образом мы получаем возможность в режиме реального времени изменять свойства напитка.

Возможности бражных колонн значительно превосходят то, что предлагают дистилляторы. В то же самое время бражные колонны явно не дотягивают до уровня профессиональных решений, выполненных в виде спиртовых колонн. По этой причине данная разновидность самогонных аппаратов обладает оптимальным сочетанием возможностей для работы, простоты и удобства.

Спиртовая колонна (колонна ректификации)

Предыдущая разновидность самогонного аппарата пусти и имела в своем составе колонну, но ее возможности касаемо ректификации были довольно скромными. Так или иначе мы получали пусть и укрепленные, но все же дистилляты. Если же хочется поработать именно с ректификатами, то стоит обратить внимание на колонну ректификации. Если сравнить ее с бражной колонной можно заметить ряд отличий. В зависимости от модели их количество может различаться, однако главной выступает всего одна. Ректификационная колонна является по сути замкнутой системой, где пары и флегма циркулируют ровно столько сколько, это требуется самогонщику. Именно благодаря этому продукт на выходе получается таким чистым. Ничего подобного у других самогонных аппаратов нет и быть не может.

Помимо конструкции колонна отличается и принципами работы. Вначале она работает в замкнутом режиме. За это время флегмовое число и соответственно разделение достигает своего пика после чего содержимое колонны выводится наружу. Для этого используется один или несколько узлов отбора. Узлы могут выводить наружу либо флегму, либо пар. В обоих случаях фракция проходит через доохладитель где конденсируется (в случае с паром) и охлаждается. На выходе мы получаем конечный продукт.

Уникальной особенностью колонн ректификации заключается в том, что здесь у самогонщика появляется возможность в мельчайших подробностях контролировать процесс воздействуя на отдельные примеси и компоненты. С одной стороны, самогонный аппарат данного типа является наиболее сложным в освоении. С другой же он дает максимальные возможности для творчества.

Современные разновидности самогонных агрегатов

На сегодняшний день весь ассортимент бытовых приборов для создания крепких напитков можно подразделить на:

Классические дистилляторы – такие как Феникс Эконом, Феникс Элегант Про, Феникс Народный с их помощью готовят самогон, а также домашний коньяк, виски, джин. В качестве сырья используется брага. Процесс дистилляции основан на разнице температур, при которой бражный пар конденсируется в спиртовой раствор.

Ректификационные колонны – более качественный самогонный аппарат, благодаря которым возможно готовить более крепкие, элитные напитки (до 80% спирта). Плюс ко всему, в таких агрегатах происходит более качественная очистка сырья от сивушных масел.

Мини-спиртзаводы – производительные модели Универсальные системы Добрый Жар, которые позволяют получать ассортимент напитков, создавать оригинальный, крепкий, чистый алкоголь.

Какой самогонный аппарат лучше купить для дома? Если не планируете больших масштабов самогоноварения, если хотите быстро получать хорошие напитки для себя и друзей, то бытового дистиллятора на 20 литров будет вполне достаточно.

Читать еще:  Микроконтроллеры против систем на чипе. Что выбрать?

Если у вас амбициозные цели, вы экспериментатор по натуре и любите все высококачественное, то стоит вложиться с мини-спиртзавод или аппарат с ректификационной колонной. Они производят более чистые и качественные напитки.

Бытовые дистилляторы с перегонным баком более 50 л – это уже маленькие домашние производства, которые потребуют большего объема сырья и следовательно больше времени на приготовление алкоголя.

Аппараты колонного типа

Более дорогие и технически сложные конструкции, позволяющие получать максимально чистый продукт высокой крепости без многократной перегонки.

К данной категории устройств относят 2 типа колонн: бражную и ректификационную.

Бражную

применяют для получения любых напитков: от обычного самогона до «особенных» дистиллятов, вроде виски, коньяка, или чачи. Недостаток такого аппарата – в значительных потерях спирта из браги: от 40 до 70%. Это означает, что из общего количества алкоголя, содержащегося в браге, удается извлечь примерно половину. Достоинства: универсальность, качественная очистка от примесей с сохранением ароматических свойств сырья, приемлемая цена, относительная простота эксплуатации.

Ректификационную колонну

обычно используют для производства чистого крепкого спирта (94-96%) без вкуса и запаха. Конструкция часто включает несколько режимов эксплуатации и по необходимости может превращаться в обычный дистиллятор или бражную колонну. Требует определенных навыков в самогоноварении. «Плюсы»: высокая степень очистки, вариативность использования. «Минусы»: высокая стоимость, крупные габариты.

Наиболее популярные аппараты данного типа: «Вейн 4», «Люкссталь 5», «Алкаш Deluxe Pro», «Родник».

Как выбрать самогонный аппарат при покупке

Объем

Выбирая спиртовую установку, надо учитывать, что во время перегонки можно заполнять не больше 80% от ее объема. Например, если объем куба 20 л, то залить браги в него можно только 16 л.

Материал

То, из чего изготовлен аппарат для перегонки, влияет на цену и качество готового самогона. Ну и про долговечность не стоит забывать. Лучшими материалами являются:

  • медь;
  • нержавеющая сталь.

Конструкция не должна быть сделана из оцинкованного железа. Вариант из стекла — это скорее декоративная экзотика, чем полноценный рабочий аппарат. Алюминий быстро окисляется сам и окисляет брагу, что в конечном счете плохо сказывается на вкусовых качествах готового напитка.

Медный аппарат стоит дороже, весит больше, но он обеспечивает лучшую очистку. Медь способна вступать во взаимодействие с оксидом и солями серы, азотистыми соединениями и ацетоном. Медь обладает высокой теплопроводностью, что важно во время процесса перегонки. Нельзя забывать, что некоторые аппараты, например аламбики, делаются только из меди.

Нержавеющая сталь — это более дешевый (по сравнению с медью) материал для перегонного устройства. Поэтому и в промышленном, и в кустарном производстве нержавейка стоит на первом месте. Аппарат получается легким, с долгим сроком службы. В готовый продукт не попадает никаких посторонних примесей, кроме тех, которые образуются при перегонке бражного раствора.

Очистка

При выборе самогонного аппарата надо обращать внимание на степень очистки паров, которую он сможет обеспечить. Поэтому наличие дефлегматора и различных фильтрующих и разделяющих насадок (царг) приветствуется.

Где купить качественный самогонный аппарат

Наш интернет-магазин «Добровар» специализируется на продаже самогонных аппаратов для бытового и промышленного производства. Если вы затрудняетесь с выбором, наши менеджеры подскажут – какой самогонный аппарат выбрать и на какие характеристики обратить внимание.

В каталоге представлены классические дистилляторы – конструкция из перегонного куба и змеевика. Прибор достаточно простой в эксплуатации и подходит для приготовления разнообразных напитков. Преимущества аппарата – сохраняет вкус сырья, но очевидный недостаток – в напитке остаются опасные примеси. Употреблять можно среднюю фракцию (тело) спирта.

Также можно подобрать дистиллятор с сухопарником. Между перегонным кубом и змеевиком установлена емкость, через которую прогоняется жидкость, при этом вредные примеси остаются в сухопарнике. Однако стопроцентной очистки конструкция не обеспечивает, но успешно используется для ароматизации напитка. Для приготовления качественного продукта вполне достаточно конструкции с одним сухопарником.

Большой популярностью пользуются бражные колонны. Это универсальный прибор, прост в использовании, принадлежит к средней ценовой категории, хорошо очищает продукт от примесей. Среди недостатков отмечают большие размеры конструкции и потери спирта в процессе производства.

Максимальную очистку обеспечивает ректификационная колонна – емкость вертикальной формы, уже в процессе производства жидкость разделяется на фракции. В результате получается практически чистый спирт. Конструкция имеет внушительные габариты, достаточно сложная в эксплуатации и требует дополнительных затрат на покупку сопутствующего оборудования.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector