Как построить мангал из кирпича – чертежи, схемы, рекомендации

Как построить мангал из кирпича – чертежи, схемы, рекомендации

С наступлением теплого времени года появляется желание отправиться на природу, приготовить мясо на открытом огне, пожарить рыбу либо запечь овощи. Для подобного ритуала наиболее уместным на своей даче или приусадебном участке является мангал из кирпича. Стационарная установка предполагает не только функциональность, но и эстетичную внешность. Для мангала подбирают наружный декоративный кирпич, а внутренняя часть выкладывается из огнеупорного материала.

Даже самый простой мангал своими руками из кирпича требует предварительной подготовки. Необходимо подготовить эскизы или чертежи, с нанесенными габаритными размерами. Это позволит правильно высчитать количество требуемого материала.

Содержание

Выбор места

Мангал — это стационарное строение, которое сразу нужно возводить качественно, с учетом того, что оно будет служить долгие годы. Перед тем как построить садовый мангал из кирпича необходимо определиться с выбором места под будущее строение.

Обратите внимание! При определении месторасположения очага следует учесть направление ветра на загородном участке, особенности рельефа и ландшафта. Мангал должен располагаться на безопасном расстоянии от объектов и строений с пожароопасными конструкциями (деревянными постройками, легко возгораемыми материалами, деревьями, кустами и т.д.).

Однако в то же время, очаг должен быть достаточно близко к зоне отдыха, чтобы в процессе приготовления пищи было удобно транспортировать готовые блюда к столу.

Мангал из кирпича на даче своими руками

Пытаясь сэкономить площадь и деньги, некоторые дачники чрезмерно упрощают конструкцию мангала. Такая экономия, как правило, оборачивается разрушением стенок, поэтому к строительству следует подходить ответственно.

Перед началом работ необходимо выполнить проект или нарисовать чертежи. Габариты рабочей зоны мангала должны соответствовать размерам колосниковой решетки для углей и поддона для золы. Подставку для шампуров и решетку для барбекю можно изготовить по месту.

Дополнительные элементы для простейших мангалов

При добавлении в конструкцию дополнительных функций стационарного очага потребуется изготовить для него чертежи или эскизы от руки. Поскольку очаг получится сложнее, возможны ошибки при возведении кладки. Основными дополнительными элементами для несложного мангала являются: стол разделочный, плита-жаровня и мойка.

Разделочный стол

Недорогим вариантом, заметно увеличивающим комфортность эксплуатации, является самый простой мангал из кирпича своими руками с разделочным столом по технологии:

• задняя стенка удлиняется, становится сложнее перевязка с центральной стенкой-стойкой;
• в дополнение к вышеуказанным конструкциям сбоку, вплотную к кладке очага, сооружается еще одна стена-стойка;
• на нее и боковую стенку мангала укладывается столешница из натурального/искусственного камня.

Разделочный стол может находиться с любой, удобной для пользователя стороны, относительно очага.

Плита-жаровня

Помимо мяса на шампурах, или решетке барбекю, часто возникает необходимость приготовления других блюд в кастрюлях, сковородах, разогревании или кипячении чайника. Поэтому вместо разделочного стола отводится место под плиту-жаровню.

Для этого необходимо выполнить операции:

• удлинить конструкцию начиная с нижнего ряда;
• изготовить переднюю стенку с дверкой для топочной камеры;
• оборудовать варочную поверхность концентрическими чугунными кольцами для регулировки мощности плиты.

На верхнем фото приведена схема мангала с варочной поверхностью простейшего типа.

Мойка

Для оборудования мангала мойкой достаточно смонтировать вместо обычной столешницы плиту с прорезью для раковины, подвести водопровод или увеличить высоту задней стеки и подвесить на нее рукомойник, как на нижнем фото.

Разводка по участку ХВС (холодного водоснабжения) значительно сложнее, чем набор воды в рукомойник. Даже при сезонной эксплуатации потребуется сливать жидкость на зиму, консервировать систему.

Таким образом, конструкционный материал кирпич пригоден для изготовления мангалов на скорую руку в полевых условиях и на загородном участке. При укладке на раствор можно увеличить функциональность простейших мангалов за счет мойки, столешницы, варочной поверхности или чего-то ещё, что вам покажется необходимым и удобным при работе. Здесь важно дать волю своей фантазии и не бояться, у вас всё обязательно получиться!

Способы строительства кирпичных мангалов

Простую жаровню без дымоотвода и других приспособлений можно соорудить на скорую руку, сложив кирпичи насухо. А можно возвести капитальный мангал из кирпича, на даче его часто объединяют с беседкой в одном комплексе.

Мангал методом сухой кладки

Самый быстрый способ построить простой мангал из кирпича своими руками — это возвести жаровню на ножках без цементного раствора. Каждая ножка представляет собой квадрат из сложенных вдоль и поперек кирпичей (2 х 2). Постройку выкладывают в такой последовательности:

1. На ровной забетонированной площадке ножки-опоры поднимают на удобную для готовки высоту (обычно жарочную поверхность располагают на уровне запястья руки).
2. Сверху укладывают плиту из бетона, отлитую заранее.
3. На плите из кирпичей строят очаг в форме квадрата, высотой в 4 кирпича.
4. Внутри квадрата будет несгораемая площадка для углей. В нее устанавливают металлическую жаровню. Над ней размещают шампура, опирая их концы на стенки очага. Неизбежные для такой конструкции щели будут играть роль вентиляции.

Кирпич для очага должен не бояться огня, поэтому используют красный. Недостаток конструкции — отсутствие крыши и трубы для удаления дыма. Внезапный дождь загасит огонь, а порывы ветра обдадут дымом гостей.

Несмотря на простоту сооружения, работу не стоит начинать, не начертив на бумаге его форму и габариты.

Капитальное сооружение для дачи

Используя цементный раствор, несложно возвести подобного рода стационарный мангал из кирпича – фото ниже показывает, из каких элементов он состоит, и как будет выглядеть. Сооружение можно оснастить дымоотводом, который позволит комфортно находиться у очага при любом направлении ветра. Металлический дымосборник заранее заказывают у жестянщика.

К печи можно добавить боковые ниши, полочки, стол. Выбрать нужные пристройки вам помогут фото мангалов из кирпича, своими руками построенные опытными мастерами.

Кладка кирпича

Перед кладкой кирпича необходимо убедиться, что фундамент достаточно затвердел. Для уверенности лучше подождать несколько дней перед началом работ.

Для кладки кирпича используется два вида раствора:

• Стандартный строительный раствор для мест, не имеющих прямого контакта с огнем. В зависимости от марки цемента рассчитывается количества песка:
  • для М25 используется пропорция 5 частей песка к 1 части цемента;
  • для М50 – 4 к 1;
  • для М75 – 3 к 1.
• Шамотная глина применяется для кладки самой топки. Этот огнеупорный материал способен выдерживать высокие температуры. В магазинах стройматериалов его можно найти под названием «каолин».

Основное условие для ровных стен – это правильно выложить первый ряд, который также необходимо проверить уровнем. Через каждые два слоя для прочности рекомендуется делать армирование с помощью сетки.

Чтобы сложить мангал из кирпича, порядовка может иметь следующие схемы:

Уложив первый ряд, последующие кладутся со смещением на полкирпича, которые также необходимо контролировать уровнем.

После укладки шестого ряда, нужно сделать перекрытие из двух слоев кирпича. Через следующие три ряда начинается кладка места для жарки, в которой предусматриваются небольшие не заполненные раствором зазоры для лучшего притока воздуха к огню.

В помощь, как сделать мангал из кирпича видео:

Когда кладка мангала завершена, нужно сделать обжиг стенок топки. Это делается путем разжигания дров в очаге и обеспечения максимального жара.

Для более удобной очистки топки от золы можно использовать толстые металлические листы для обкладки места горения дров. Это позволит продлить срок эксплуатации.

Если мангал планируется использовать в качестве гриля, то в месте установки решетки при кладке необходимо уложить несколько кирпичей так, чтобы они образовывали выступ внутрь.

Преимущества кирпичного мангала

Конструкция очагов практически одинакова, но само строение разнится не только материалами, из которых создано.

• У кирпичного мангала жаровня по строению располагается выше, чем у переносного или передвижного металлического. И готовить на ней из-за этого удобней.
• Из-за кирпичной кладки невозможно обжечься, ненамеренно прикоснувшись к жаровне. Что часто происходит при готовке на металлическом мангале.
• У стационарных мангалов из кирпича практически всегда есть дымоотводная труба, что позволяет с комфортом разместиться неподалеку для приема пищи.
• Кирпичный мангал на даче или территории частного дома становится неотъемлемой, и даже частично декоративной, частью экстерьера, облагораживая его.

Точный чертеж такого мангала можно посмотреть на предоставленном фото или сделать своими руками.

Конечно, и у такой простой конструкции есть существенные минусы. Один из которых – отсутствие дымосборника, строительство которого просто необходимо в настоящей печи, если она не планируется исключительно как мангал. Именно поэтому более распространёнными считаются закрытые мангалы по типу печей для дачи.

По примеру закрытого мангала из кирпича на фото, можно иметь представление и о самой простой из таких конструкций, сделанной своими руками. Стационарные кирпичные мангалы с дымоходом и крышей часто оснащаются дополнительно местом под хранение топлива, а также разделочными столиками. Такой очаг является улучшенным функционально, хотя и более затратным в материальном плане.

Неуверенно чувствующие себя в роли декоратора мастера, планируя строительство кирпичного мангала своими руками, чаще всего перекрывают его арочным сводом, что само по себе несложно, но смотрится стильно. Сама конструкция от арочного свода выигрывает в плане защищенности от дождя, который может затушить жаровню, и от ветра, выдувающего дым.

На фото можно увидеть конструкцию кирпичной печи-мангала для дачи с козырьком. Также сконструированный своими руками мангал будет максимально защищен от внешней среды, а козырек позаботится о поваре, прикрыв его от непогоды.

Сырой кирпич не очень хорошо держит тепло и может постепенно разрушаться под дождями и снегами, поэтому, чтобы продлить срок службы строения, нужно его защитить от влияния погоды при помощи навеса, что минимизирует скопление влаги.

Фундамент для мангала

Схема устройства фундамента для мангала.

Когда хозяин участка начинает сам строить печь для шашлыка, он должен помнить, что на грунт ее ставить нельзя. Для этого обязательно придется соорудить надежный фундамент. Применяется строительный раствор на основе цемента, делается песчано-щебенчатая подушка. Процесс устройства основания следующий:

1. Необходимо определить место для постройки печи, после чего вынуть грунт на глубину примерно 25 см по периметру будущей конструкции. Чаще всего это яма с размерами в 120х120 см, такие параметры будет оптимальными. После того как грунт вынут, необходимо на дно насыпать слой песка и щебня, тщательно все утрамбовать, предварительно смочив водой.
2. После того как подушка готова, надо выложить опалубку из обычных досок. Их прочно и без щелей крепят между собой гвоздями. Высота такой опалубки над грунтом небольшая до 10 см. При постройке фундамента используется цементный раствор, для него понадобится 1 часть цемента, 3 части обычного песка. Смесь вымешивается, после чего заливается в приготовленную опалубку. Высыхание может длиться примерно 3-4 недели, после чего можно начинать кладку.

Установка первого ряда

От правильной кладки первого ряда зависит цельность всей конструкции.

Важным является строительство первого ряда печи, так как именно от него зависит форма конструкции, ровность ее стенок. Сначала требуется выполнить примерку кирпича, первый ряд выкладывается насухую, т.е. без использования раствора. Это позволяет сразу определить, сколько целых блоков необходимо, надо ли выполнять подрезку. Когда примерка окончена, можно приступить к кладке. Для этого замешивается раствор, перед выполнением работы кирпич надо замочить, так как он легко впитывает влагу. Во время высыхания раствора влажные кирпичи не будут вытягивать на себя влагу. Это придет к тому, что поверхность легко начнет растрескиваться, а этого допускать нельзя. При приготовлении барбекю температура меняется резко, печь подвергается сильному жару. Раствор, из которого вытягивается во время высыхания влага, уже не годится для того, чтобы сохранить прочность и устойчивость конструкции.

Для приготовления кладочного раствора используется 1 часть цемента, 3 части песка, ¼ часть гашеной извести. Известь можно заменить на глину, она предварительно вымачивается. Рекомендуется использовать специальные сухие смеси, их достаточно развести водой. Это намного облегчит работу, сделает раствор более качественным и прочным. Выкладывается он мастерком, слой его не должен быть большим, так как прочность конструкции может сильно пострадать.

Установка цоколя

Второй и последующие ряды укладываются друг на друга в шахматном порядке по схеме.

Строительство цоколя мангала выполняется аккуратно, его основание будет являться ориентиром для остальных рядов. Для этого необходимо пользоваться порядовкой, постоянно проверять вертикальность и горизонтальность кладки, без чего нельзя обойтись. Все кирпичи для кладки выкладываются в шахматном порядке, чтобы обеспечить прочность. Надо использовать для армирования сетку или стержни из металла. Укладка таких стержней осуществляется следующим образом:

1. Сначала при помощи глиняного раствора укладывается кирпич.
2. После этого на блоки сверху параллельно кладке ставится металлический прут, укладывается слой раствора.
3. Затем выкладывается верхний ряд. Самому вполне можно справиться с этой работой.

Начинается кладка цоколя печи всегда от угла, после этого уже выполняется кладка стен. Проверять вертикальность и горизонтальность надо отвесом и строительным уровнем примерно каждые 3 ряда, в противном случае вся конструкция может получиться перекошенной.

Углы дополнительно армируются металлическими уголками. Важно выполнять расшивку швов специальным инструментом, если печь в дальнейшем облицовываться уже не будет. Но во время кладки все излишки раствора надо сразу убирать, не дожидаясь, пока он высохнет. Уличные мангалы, для строительства которых используется кирпич, не рекомендуется отделывать. Их проблематично очищать, будет требоваться периодичный ремонт отделки.

Жаровня и опоры для решетки

Схема-чертеж размерных соотношений мангала.

Строительство мангала для дачи не обходится без использования специальной решетки и устройства жаровни. Так как печь получается открытая и без дымоходной трубы, жаровня получается последним уровнем. Последние 4 ряда стенки используются для жаровни, 5-й уровень сверху является упором для решетки. Для усиления необходимо использовать металлические уголки или арматурные стержни. Основанием топки обычно рекомендуется использовать металлический поддон необходимой толщины. В противном случае он может деформироваться. Сама топка должна быть устроена таким образом, чтобы ее можно было легко очистить от золы.

В области топки надо оставить пару промежутков, они не будут заполняться раствором. Именно это позволит подавать в топку необходимый для горения воздух. Если такого притока кислорода не будет, то и горения не произойдет. Решетка для жаровни выбирается качественная, не рекомендуется брать дешевые с оцинковкой, так как слой этот быстро прогорит, что отрицательно скажется на качестве пищи. То же самое касается и шампуров, лучше всего приобретать крепкие стержни, которые отлично справятся со всеми нагрузками.

Решетка монтируется на специальных выступах, они укладываются поперек стенок. Она должна быть ровной. Нельзя, чтобы решетка была слишком маленькой, так как она может упасть во время готовки. Лучше всего брать такую, которая будет плотно стоять на выступах, но при этом легко сниматься для чистки.

Рабочая поверхность печи

Схема кладки кирпича мангала.

Последним этапом выполняется устройство рабочей поверхности. Для этого используется уже готовая столешница, ее можно очень легко приобрести в любом специализированном магазине. Так как мангал сильно нагревается, материал для столешницы необходимо выбирать тщательно. Лучше всего для этого подходит обычная напольная керамогранитная плитка или даже тротуарная бетонная. Она легко моется, на нее можно укладывать доски для разделки продуктов, ставить посуду, не опасаясь, что поверхность будет исцарапана. Такая плитка отличается высоким уровнем прочности.

Надо предусмотреть подвод водостока и воды, если есть такая возможность, так как приготовление пищи требует постоянного мытья рук. Выводятся такие системы через основание площадки, все это необходимо предусмотреть еще до того, как начнется строительство мангала. Нелишним будет и освещение, но вполне можно использовать и переносные фонари.

Следует позаботиться сразу о навесе на случай дождя.

Над мангалом его желательно делать из листа железа.

Кирпичный мангал для дачного участка представляет собой компактную, небольшую по размерам печь, которая отлично подходит для приготовления не только мяса, но и других продуктов. Своими руками сложить ее не так сложно, но требуется полностью соблюдать технологию. Кирпич для работы берется только специальный печной, для топочной части подходит специальный огнеупорный, но шамотный лучше всего не использовать. Он может применяться для обычных печей, предназначенных для обогрева.

Полезные советы для начинающих строителей

Главное требование, которому должны отвечать все без исключения мангалы из кирпича — это безопасность. Раствор для кладки должен быть жаропрочным. Расстояние от деревянных частей до огня должно быть не менее 20 см. Для повышения срока службы мангала, деревянные элементы лучше обработать средствами защиты от вредителей и грибка.

Построить мангал, конечно, лучше из самого дорого и огнестойкого кирпича. Это правильно, однако, следует помнить, что у такого кирпича коэффициент температурного расширения, который значительно отличается от этого же коэффициента связующей цементной смеси.

Нагреваясь, кирпич расширяется на миллиметр, а смесь — на полтора-два. Как результат — появление трещин. Кроме того, каждый материал, в том числе кирпич, имеет ограниченное количество сужений и расширений.

Поэтому мангал, который планируется использовать как зимой, так и летом, состарится значительно быстрее, если его построить из недорогого и низкокачественного кирпича. Многие профессионалы и вовсе советуют выбирать для строительства не тугоплавкий кирпич, а обычный красный печной, который лучше переносит перепады температур.

Ведутся споры и по поводу смеси, выступающей в качестве связки. Оптимальной считается глина, в которую добавлен цемент.

Мангал на летней кухне

Готовый мангал следует оштукатурить. Некоторые мастера используют небольшую хитрость — промазывают его газосиликатным клеем, который наносится обыкновенной кистью. Чтобы клей был менее заметен, в него можно добавить порошок из мелко размолотого кирпича.

Проект осуществлен, чертежи отброшены в сторону, схема уже не нужна, а это значит, что мангал для дачи готов. Теперь можно приглашать друзей на шашлыки.