0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как засолить икру форели

Как засолить икру форели

Попробуй солить икру в домашних условиях! Это не сложно! Как правильно солить икру форели знают не многие. А ведь это с успехом можно сделать самостоятельно и угощать родных. С процессом справится даже начинающий кулинар, все предельно просто! Для приготовления понадобится собственно сама икра и рассол. В конце необходимо добавить немного подсолнечного масла. Оно должно быть рафинированным. Мало с запахом испортит блюдо!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Как засолить икру форели
  1. Влейте в глубокую миску или салатницу кипяченую воду (0,5 литра). Температура воды должна быть 50 градусов. Всыпьте в воду морскую или поваренную соль (1 столовую ложку с большой горкой) и хорошо перемешайте до полного растворения соли.
  2. Переложите икру горбуши в ястыке в подготовленную воду.
  3. Аккуратно и медленно помешивайте венчиком для взбивания, чтобы икра отделялась от пленок. По мере вращения пленки накручиваются на венчик.
  4. Когда все икринки отделятся, выньте пленки, а икру оставьте постоять в соленой воде на 3 минуты.
  5. По прошествии времени слейте воду и откиньте икринки на сито.
  6. Промойте их чистой кипяченой водой (используя около 1 литра) и дайте воде стечь.
  7. Переложите икру в чистую стеклянную банку и добавьте в нее растительное масло без запаха (0,5 чайной ложки). Аккуратно перемешайте икринки с маслом.
  8. Малосольная икра горбуши готова к употреблению. Хранить такую икру необходимо в холодильнике не более трех суток.

Икра горбуши относится к деликатесам. Ее можно подавать на свежих кусочках белого хлеба, батона или багета, смазанных тонким слоем масла. В качестве основы отлично подойдут профитроли, наполненные сливочным маслом, сыром Филадельфия или Маскарпоне. Икру можно подать в маленьких тарталетках, выложив горкой на сливочное масло.

Читать еще:  Самодельный стол-ручей из слэбов и эпоксидки

Икра может стать украшением различных рыбных салатов или закусок из морепродуктов. Ее можно использовать в качестве начинки для блинов.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector